Related Articles
الأحساء- فتحية عبدالله
كشف المتحدث الرسمي لأمانة الاحساء خالد بن محمد بووشل عن أن الأمانة ممثلة في وكالة الخدمات ” لجنة متابعة المطابخ و الذبح العشوائي ” ضبطت 3 مواقع لمسالخ عشوائية مخالفة ، يتم الذبح فيها وسط ظروف بيئية تفتقر للاشتراطات الصحية والمهنية.
في حين أوضح مدير الإدارة العامة لصحة البيئة الدكتور قاسم الهزوم ان اللوائح البلدية شددت على منع الذبح العشوائي وتطبيق اقصى الجزاءات بحق المخالفين ومصادرة وإتلاف المضبوطات ، كما ان الذبح العشوائي له نتائجه السلبية على الأفراد والمجتمع بصفة عامة كون من يقومون بهذه العملية عمالة غير مختصة، إضافةً الى غياب الفحص البيطري للأنعام قبل وبعد الذبح مما يُعرض المستهلك لخطر الإصابة بالأمراض، ويُعرّض الذبائح للفساد السريع بسبب الملوثات الخارجية مما يسبب تكاثر البكتيريا والجراثيم المسببة للأمراض المختلفة في اللحوم، وكذلك عدم ضمان نظافة وتعقيم الأدوات المستخدمة في الذبح والتجهيز يكون سبباً في تلوث اللحوم ، وأيضا عدم التخلص السليم من مُخلّفات الذبائح يؤدي إلى تلوث البيئة وتشويهها بصرياً .
وأضاف الهزوم .. اللجنة أعدت خططاً دائمة لضبط مخالفات الذبح العشوائية وإزالة المواقع التي يتم ضبطها ، واتخاذ الإجراءات النظامية بحق المخالفين ، وجهود الأمانة في هذا الجانب تأتي لتؤكد على أهمية تقيد المواطن والمقيم بالذبح في المسالخ المعتمدة وما تقدمه من خدمات بكوادر متخصصة ومؤهلة وبيئة صحية مهيأة لذبح الانعام ، بالإضافة الى التشديد على مخاطر الذبح العشوائي خارج المسالخ المتخصصة وما يترتب على ذلك من غياب الكشف الصحي البيطري على الذبائح قبل وبعد الذبح وعدم توفر الاشتراطات الصحية للموقع والجزارين المُتنقلين وما تسببه مُخلّفات الذبائح من أضرار بالبيئة .
