Related Articles
جدة – حمدان بن سلمان الغامدي
نظم مجمع إرادة والصحة النفسية لخدمات إرادة بجدة بالتعاون مع مستشفى آية الطبي فعالية اليوم العالمي لسلامة الغذاء من خلال مجموعة من الإرشادات والتوجيهات التوعوية والتثقيفية ، بتوضيح أهمية المحافظة على نظافة اليدين والأسطح والأدوات والمواد الغذائية وطبخ اللحوم والدواجن والبيض جيداً عند درجة حرارة لا تقل عن ٧٥٪ مع ضرورة الفصل بين الطعام النيء والطعام المطبوخ ومراعاة عدم ترك الطعام المطبوخ خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين لتجنب تكاثر البكتيريا والميكروبات مع استخدام طرق التذويب الآمنة للطعام والتأكيد على قراءة رموز العبوات الغذائية للتأكد من مأمونية الطعام وحفظه في الثلاجة أو الفريزر بأواني مغلقة الإحكام لمنع تسربها وتلوثها ، وفي نهاية الفعالية تم التأكيد بالمحافظة على درجة حرارة الثلاجة أقل من ٥ درجات مئوية مع عدم تكدس المواد الغذائية في الثلاجة.
بدورها ذكرت الأستاذة أمل الجعيد المشرف العام على مجمع إرادة والصحة بجدة بأن هذا النوع من الفعاليات يشمل كافة شرائح المجتمع ولا يستهدف شريحة محددة بعينها مع ضرورة التعاون فيما بين كافة القطاعات لرفع مستوى الوعي بهذا الشأن.
